Si está organizando el Día de Acción de Gracias en su hogar y espera invitados vegetarianos este año, no se preocupe por preparar una comida grande para comer carne y una comida vegetariana diferente. La mayoría de los vegetarianos no requieren un "equivalente de carne" en el Día de Acción de Gracias. Sí, tradicionalmente el Día de Acción de Gracias se ha centrado principalmente en la comida. Pero más significativamente se trata de seres queridos, unión, felicidad y serenidad. Y si este es su primer Día de Acción de Gracias después de la transición a un estilo de vida vegetariano, pruebe algunas de estas ideas para incorporar la preparación de alimentos saludables en su comida que sus invitados vegetarianos y usted como anfitriones estarán agradecidos por este Día de Acción de Gracias: 

 Hornee un poco de relleno fuera del pavo. 

 Haga una pequeña porción de salsa vegetariana. 

 Mantenga los utensilios de cocina separados para evitar la "contaminación cruzada" entre los alimentos cárnicos y los vegetarianos. 

 Cuando las recetas son adaptables, utilice sustituciones como caldo vegetariano, margarina de soja (las preparaciones sin suero son adecuadas para veganos), leche de soja y malvaviscos kosher que se hacen sin gelatina. 

 Utilice aceites vegetales en lugar de grasas animales para freír, y manteca vegetal como Crisco para la masa de tarta. 

 Lea las listas de ingredientes con precaución en los alimentos preenvasados, conozca los términos como gelatina, suero y "sabores naturales" que pueden ser derivados de animales. 

 Prepare muchas guarniciones de verduras y frutas, pero déjelas solas. 

 Proporcione muchos panes, bebidas, frutas frescas y postres sin gelatina, que son apropiados sin modificaciones para la mayoría de los vegetarianos. 

 Invite a su invitado vegetariano a cocinar una entrada "Tofurky" o vegetariana "equivalente de pavo" para compartir con el resto de sus invitados, o si está organizando el Día de Acción de Gracias, arregle uno pequeño. ¡Tus invitados que comen carne pueden ser lo suficientemente curiosos como para desear probarlo! 

 Pídale a su invitado vegetariano asistencia, consejos o recetas que complementen su elección vegetariana. Es posible que su invitado se ofrezca a ayudar en la cocina o traiga un plato de la casa. Por favor, no tome un plato de casa como un insulto a su cocina; tómalo como un deseo de compartir tradiciones en el Día de Acción de Gracias. ¡Incluso los hogares que comen carne se benefician de una idea de receta vegetariana saludable y rica en nutrientes en cualquier época del año! 

 Primero y ante todo: prepare trozos de verduras nuevas y deliciosas (no demasiado cocidas) que estén perfectamente en temporada como las calabazas, las batatas y las judías verdes, y así sucesivamente.